Primo Sale – 350 g ca Prezzo al Kg 22€ Descrizione: formaggio freschissimo (1/3 giorni), forma quadrata, pasta morbida. Gusto fresco e delicato; leggermente salato in superficie e dolce internamente.  Abbinamenti consigliati: Ottimo in aperitivo e in insalate. Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, anche per periodi medio lunghi (fino max due mesi). Durante la conservazione…

Caprino Fresco – 200 g ca Prezzo al Kg 20€ Descrizione: formaggio fresco (circa 1 settimana), forma tonda, pasta morbida. Gusto fresco e delicato, con una leggera nota acidula sul finire. Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, da solo o abbinato ad olio e spezie e/o marmellate. Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, anche per periodi medio…

Capreggio Stagionato – 400 g ca Prezzo al Kg 24€ Descrizione: stagionatura da 4 settimane in poi, forma rettangolare, pasta medio – morbida, quasi cremosa. Gusto intenso, appagante e persistente. Crosta dura, di color rosso (lavata). Crosta edibile. Abbinamenti consigliati: Perfetto sia da cucinare (anche piatti importanti per conferirne sapore e corpo), che per preparazioni…

Formaggella – 500 g ca Prezzo al Kg 28€ Descrizione: stagionatura medio-lunga (min. 2 mesi), forma tonda, pasta medio – morbida per quelle giovani e dura per quelle più stagionate. Gusto iniziale molto delicato, quasi inesistente, che rientra al palato subito dopo aver deglutito, con una persistenza degli aromi erbacei. Crosta edibile, dall’aspetto leggermente poros;,…

Caprino Stagionato – 200 g Prezzo al Kg 20€ Descrizione: formaggio semi stagionato (da 1 a 3 mesi), forma tonda, crosta dura, pasta semi morbida. Gusto intenso. Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, tagliere e da fine pasto; solo o abbinato a confetture o miele. Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, non ha scadenza ma deperimento fisiologico…