Caprino Stagionato - 200 g ca
Black – 270 g ca
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Descrizione
Black – 270 g ca
Prezzo al Kg 26€
Descrizione: formaggio semi fresco (da 1 a 3 settimane), forma tonda, pasta interna cosparsa di carbone vegetale con richiamo sulla crosta che conferisce un gusto deciso a una pasta delicata.
Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, da tagliere o da solo.
Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, non ha scadenza ma deperimento fisiologico (consigliabile entro 2 mesi). Durante la conservazione si produce la fioritura di muffa tipica che è sinonimo di stagionatura. E’ sufficiente quindi ripulirlo tamponandolo con carta da cucina. Crosta edibile.
Ingredienti e lavorazione: Latte, sale, caglio, fermenti. E carbone vegetale Coagulazione lattica. Crosta fiorita.
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