Box Degustazione Formaggi di Capra – 1 Kg ca

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Descrizione

Box Degustazione Formaggi di Capra – 1 Kg ca

Degustazione Capriss: 6 varietà di formaggi di capra. Peso complessivo (della degustazione) circa 1 Kg. La confezione contiene: caprino fresco, black, capreggio, formaggella, formaggiotto e blu di capra (o anche erborinato).

Una degustazione completa composta da 6 tipi di formaggio di capra, tutti da assaggiare e gustare, in un crescendo di intensità e sapori.

Tutti i prodotti in degustazione si conservano a lungo, anche un mese. Essendo prodotti naturali si può formare della muffa. Crosta edibile. Conservare in frigo.

Si precisa che alcuni tipi di prodotti saranno presenti in degustazione a “fette” o “a pezzo”. Inoltre, in caso di esaurimento di uno o piu’ tipi di prodotto al momento dell’ordine, Capriss si riserva di sostituirli con altri, garantendo – comunque – la presenza di 6 tipologie di formaggio di capra.

Giorno di spedizione: martedì o mercoledì. Giorno previsto di consegna: uno/due giorni dalla spedizione.

Caprino

Un classico. Pasta morbida, delicato, “fresco”, si mangia con olio, sale e pepe, oltre che da solo naturalmente. Qualcuno lo cucina anche in padella come un tomino. Viene consegnato giovane, ma si conserva molto a lungo, anche un mese, sebbene cambi consistenza e sapore: stagionando diventa un po’ di duro e piu’ saporito.

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti

Black

Particolarissimo. O lo si ama o lo si odio, ma generalmente, la prima: lo si a d o r a. Formaggio semi fresco (da 1 a 3 settimane), forma tonda, pasta interna cosparsa di carbone vegetale con richiamo sulla crosta che conferisce un gusto deciso a una pasta delicata.

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti, carbone vegetale.

Capreggio fresco

Il nostro cavallo di battaglia (piace a tutti!). Capreggio perché simile ad un taleggio, ma di capra. Poco intenso (perché giovane), morbido e cremoso. Si conserva molto a lungo, anche oltre un mese, sebbene cambi consistenza e sapore: stagionando diventa un po’ di duro e piu’ saporito. Ottimo da mangiare da solo, ma perfetto anche per cucinare (tipo risotto). Crosta morbida ed edibile. Si “divora” tutto.

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti

Formaggella

Stagionata almeno 2 mesi: s e m p l i c e m e n t e perfetta. Formaggio saporito dal gusto pulito, senza essere persistente. Si conserva in frigo per molto tempo, anche 2/3 mesi.

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti

Formaggiotto

“grana di capra” o circa. Stagionatura lunga, forma tonda, pasta media dal gusto intenso. Crosta edibile e dura, dall’aspetto liscio, color giallo-avorio

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti

Erborinato

Formaggio stagionato almeno 2 mesi: il nostro “blu di capra” o “gorgonzola di capra”. Ideale per gli amanti dei sapori decisi. Un gioco di sapori vivace ed intenso, piacevolmente persistente che soddisfa il palato a fine pasto, “alla goccia”.

Ingredienti: latte di capra, caglio sale e fermenti

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