Caprino Stagionato – 200 g ca

Descrizione

Caprino Stagionato – 200 g

Prezzo al Kg 20€

Descrizione: formaggio semi stagionato (da 1 a 3 mesi), forma tonda, crosta dura, pasta semi morbida. Gusto intenso.

Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, tagliere e da fine pasto; solo o abbinato a confetture o miele.

Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, non ha scadenza ma deperimento fisiologico (consigliabile entro 6 mesi). Durante la conservazione si produce la fioritura di muffa tipica che è sinonimo di stagionatura. E’ sufficiente quindi ripulirlo tamponandolo con carta da cucina.  Crosta edibile.

Ingredienti e lavorazione: Latte, sale, caglio e fermenti. Coagulazione lattica.  Crosta fiorita.