Caprino Stagionato – 200 g
Prezzo al Kg 20€
Descrizione: formaggio semi stagionato (da 1 a 3 mesi), forma tonda, crosta dura, pasta semi morbida. Gusto intenso.
Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, tagliere e da fine pasto; solo o abbinato a confetture o miele.
Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, non ha scadenza ma deperimento fisiologico (consigliabile entro 6 mesi). Durante la conservazione si produce la fioritura di muffa tipica che è sinonimo di stagionatura. E’ sufficiente quindi ripulirlo tamponandolo con carta da cucina. Crosta edibile.
Ingredienti e lavorazione: Latte, sale, caglio e fermenti. Coagulazione lattica. Crosta fiorita.
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