Formaggione – 300 g

Descrizione

Formaggione – 300 g

Prezzo al Kg 30€

Descrizione: stagionatura lunga (min. 6 mesi), forma tonda, pasta media dal gusto intenso. Crosta edibile e  dura, dall’aspetto liscio, color giallo-avorio.

Abbinamenti consigliati: Perfetto da solo come chiudi pasto, in taglieri o con miele e/o confetture.

Conservazione: In frigo e/o cantine fresche, anche per lunghi periodi. Dopodichè ottimo da gratuggiare. Durante la conservazione si produce la fioritura di muffa tipica che è sinonimo di stagionatura. E’ sufficiente quindi ripulirlo tamponandolo con carta da cucina.  Crosta edibile.

Ingredienti e lavorazione: Latte, sale, caglio e fermenti. Coagulazione presamica.