Primo Sale – 450 g ca
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Descrizione
Primo Sale – 350 g ca
Prezzo al Kg 22€
Descrizione: formaggio freschissimo (1/3 giorni), forma quadrata, pasta morbida. Gusto fresco e delicato; leggermente salato in superficie e dolce internamente.
Abbinamenti consigliati: Ottimo in aperitivo e in insalate.
Conservazione: In frigo, possibilmente aperto, anche per periodi medio lunghi (fino max due mesi). Durante la conservazione si produce la fioritura di muffa tipica che è sinonimo di stagionatura. E’ sufficiente ripulirlo tamponandolo con carta da cucina. Crosta edibile.
Ingredienti e lavorazione: Latte, sale, caglio e fermenti. Coagulazione presamica.
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